- Một trong những công dụng nổi bật của canh lá đắng là khả năng hạ sốt và giảm viêm. Ngoài ra, lá đắng còn giúp kiểm soát đường huyết, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường và cải thiện chức năng tiêu hóa. Đặc biệt, lá đắng còn có tác dụng bảo vệ gan, thận và tăng cường hệ miễn dịch.
- Không chỉ dừng lại ở đó, canh lá đắng còn được biết đến với khả năng giải độc cơ thể, giảm mỡ máu và hỗ trợ điều trị các bệnh về đường ruột. Với những lợi ích tuyệt vời này, canh lá đắng không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một phương thuốc tự nhiên giúp bảo vệ và cải thiện sức khỏe.
CÁCH DÙNG:
- Lá đắng tươi khi chọn lọc cần thái nhỏ, băm nhuyễn. Với lá đắng khô đã sơ chế thì bỏ ra khỏi túi ngâm nước 3-5 phút.
- Nấu cùng lòng lợn hoặc lòng gà, cũng có thể là xương lợn, cá tươi…sơ chế sạch sẽ và thái thành từng miếng vừa ăn, sau đó tẩm ướp cùng với các nguyên liệu mẻ, sả, tiêu ớt,..
- Cho hỗn hợp này đảo đều trên bếp, đến khi chín thì cho nước dùng vào. Khi nước sôi, bạn chỉ cần cho lá đắng vào và hoàn thiện món canh lá đắng Thanh Hóa chuẩn vị.
- Ngoài ra lá đắng còn dùng để hãm nước uống, rất tốt cho người bị dạ dày, máu nhiễm mỡ…
